О возможном закрытии части ресторанов в Нижегородской области к январю 2027 года заявил Александр Котюсов, возглавляющий региональное представительство Федерации рестораторов и отельеров России.
По его словам, бизнесу мешают рост налогов и зарплат, продуктовая инфляция до 25%, снижение покупательской способности граждан и ежегодное подорожание аренды на 10–15%. Ситуацию ухудшает завершение туристического сезона.
В первую очередь пострадают несетевые заведения среднего ценового сегмента, тогда как фастфуд сохранится, а рестораны премиум-класса с собственной состоятельной клиентурой кризис не затронет. В целом по стране Котюсов оценивает риск потери до 10% ресторанов, что скажется на официантах, поварах, арендодателях и поставщиках.
Эксперт напомнил, что раньше ИП с оборотом до 60 млн рублей в год мог купить патент за 80 тысяч рублей, сейчас планка уменьшилась, и многие рестораторы перешли на упрощёнку. Новогодние корпоративы, по его мнению, бизнес не спасут: люди будут экономить на праздничных мероприятиях.