В нижегородской лаборатории нашли творог с признаками фальсификации
Сотрудники Нижегородской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» с 27 октября по 6 ноября 2026 года выявили несоответствие по жирнокислотному составу в образце творога. Такое нарушение может указывать на фальсификацию продукта.
Результаты проверки внесли в автоматизированную систему «ВЕСТА» и направили в Россельхознадзор для принятия мер.
Продукция с плохим жирнокислотным составом содержит мало полезных жирных кислот и много насыщенных жиров, транс-жиров и холестерина, пояснили специалисты.
По их словам, это может повышать уровень холестерина, увеличивать риски диабета второго типа и ожирения, нарушать метаболизм и ухудшать состояние кожи. Ранее в регионе нашли сомнительную сметану.